Маффины с цукини и лимоном

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом форму для маффинов или положите в каждое отверстие по бумажной формочке.

2. На мелкой терке натрите цедру половинки лимона. На крупной терке натрите цукини (1 стакан).

3. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и лимонную цедру. Затем добавьте орехи и изюм.

4. В другой миске смешайте яйца, молоко и растительное масло.

5. Введите яичную смесь в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Добавьте цукини.

6. Выложите тесто в формочки и выпекайте 20-25 минут до готовности, проверяя зубочисткой.

7. Охладите 5 минут в форме и переложите на блюдо.