Лёгкий английский крем с бананом
2.5
25 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
182 ккал
Белки
5.0 грамм
Жиры
10.4 грамм
Углеводы
17.8 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииСливочное масло
20 г
Соль
щепотка
Молоко
300 мл
Яичный желток
3 штуки
Сахарная пудра
по вкусу
Бананы
1 штука
Ванильная эссенция
по вкусу
Кукурузный крахмал
3 чайные ложки
Инструкция приготовления25 минут
1. На медленный огонь ставим нагреваться молоко (идеально сразу с ванильным стручком, если таковой имеется).
2. Яичные желтки взбиваем в крахмалом (можно заменить мукой), сахаром и солью. Частью горячего молока разбавляем смесь и постепенно, непрерывно размешивая, вводим в сотейник с молоком.
3. Заранее очищенный пюрированный банан также вводим в крем и варим до первых закипающих булек, до загустения. Снимаем с огня, ароматизируем крем ванилью, корицей или другими любимыми пряностями и по прежнему энергично помешиваем еще несколько минут. Затем остужаем: вскоре крем максимально загустеет.
Данный крем хорош тем, что легко обходится без дополнительного сахара: банан, сам по себе – источник природной сахарозы. Вот почему десерты с бананом так гениальны и просты.