Лимонное варенье с имбирем

1. Помыть лимоны, залить кипятком минут на 10, разрезать лимоны на четвертинки, удалить сердцевину и косточки, нарезать еще мельче и перемолоть комбайном.

2. Выложить лимонную смесь в кастрюлю, добавить очищенный и тертый имбирь, воду, довести до кипения и варить 5–10 минут.

3. Добавить сахар, хорошо перемешать и кипятить варенье еще 5 минут.

4. Дать варенью немного остыть, разлить по банкам и оставить застывать.

5. Можно подавать к блинам, печеньям или есть просто с чаем.