Кантуччи с фундуком (Biscotti di Prato)

1. В миске смешать муку, яйца, масло, сахар, содержимое ванильного стручка, соль. Хорошо вымесить до тех пор, пока тесто не станет однородным.

2. Затем добавить орехи (можно немного раздробленные) и равномерно перемешать.

3. Раскатать тесто руками на 4 прямоугольника высотой 2 см и шириной 5 см.

4. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут, а затем поместить тесто на деревянной доске и подождать 5–10 минут, пока немного остынет.

5. Порезать на ломтики 1,5–2 см шириной и положить их обратно в духовку (180 градусов) на 15–20 минут до тех пор, пока не подрумянятся.

6. Подавать полностью остывшими. Хранить в коробке или банке.