Груши, вареные в виноградном соке

1. Груши очистить от кожуры, оставить «хвостик» и отрезать основание груш, чтобы они могли стоять вертикально на блюде.

2. Вылить 1 л. красного виноградного сока, поставить на печку, добавить 5 столовых ложек сахара и размешать.

3. Затем добавить 2 ст. ложки корицы и 1 ч. л. мускатного ореха, все перемешать.

4. Когда сок закипит, уменьшить огонь, положить в сок груши и варить 30 минут. Сок с грушами не должен кипеть, а «томиться». Цвет груш должен получиться равномерным, для этого нужно ложкой периодически переворачивать, всплывающую из сока сторону груши. Груши должны быть неразваренными.

5. Готовые груши переложить на блюдо, и добавить сироп который остался после варки груш.