-
Выпечка и десерты   Французская кухня   Детское меню   Профитроли

Домашние заварные профитроли

91
30 минут

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 429 ккал
  • Белки 10,4 грамм
  • Жиры 26,1 грамм
  • Углеводы 38 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

4 порции

Инструкция приготовления

30 минут
1. Вскипятить один стакан воды. Добавить соль и нарезанное небольшими кусочками масло. 2. Уменьшить огонь до минимума. Просеять муку, непрерывно помешивая венчиком. Размешивать, не снимая с огня, до получения однородной массы. 3. Переложить получившееся тесто в миску. Вбить яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. 4. Взбить тесто деревянной ложкой, пока не получится однородная блестящая масса. 5. Выложить тесто размером с грецкий орех на пергамент или силиконовый коврик с помощью кондитерского мешка или двух ложек. 6. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут, затем увеличить температуру до 220 градусов и выпекать еще 10–15 минут. Готовые профитроли проколоть с одной стороны тонким ножом, чтобы выпустить пар.

Следует следить за формой «ореха», который выкладываете на противень, потому что профитроль приобретет эту же форму после того, как поднимется. Можно растопить шоколад (70% какао) на водяной бане и полить им профитроли или просто присыпать их сахарной пудрой.

Похожие рецепты

Заварное тесто 88 40 минут
Эклеры 80 1 час
Эклер с кремом 0 2 часа 30 минут