Десерт «Кисельные берега»
5
3 часа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
1673 ккал
Белки
16.9 грамм
Жиры
51.8 грамм
Углеводы
288.4 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
1 порцияИнструкция приготовления3 часа
1. Овсяные хлопья залить водой, размешать и дать настояться в течение 2 часов, время от времени слегка перемешивать. Затем процедить через сито, добавить сахар и тщательно перемешать. Разделить на три части.
2. В одну часть добавить малину, в другую — чернику, в третью— сливки.
3. Каждую часть аккуратно довести до кипения, постоянно мешая ложкой или венчиком. Кипятить не более нескольких секунд. Сразу разливать слоями в креманки: с черникой, со сливками и верхний с малиной. Дать застыть.
4. Украсить ягодами или орехами.
«Старая Тверь» — ресторан русской кухни, возглавляемый бренд-шефом Максимом Сырниковым. В десерте «Кисельные берега», который тут готовят, сложились вместе овсянка, малина, черника и густые сливки. Ничего сложного, главное — найти хорошие ягоды. Рецепт взят из книги «География на вкус с Никой Ганич. Гастрономические путеводители».