Десерт из крыжовника с вином, апельсинами и ананасами

1. Крыжовник помыть и варить в 125 мл воды с 100 г сахара.

2. Яйца взбить в пену с оставшимся сахаром. Нагреть молоко. Горячее молоко при непрерывном помешивании смешать с яичной массой и нагревать на очень слабом огне, пока масса не загустеет. Готовый крем охладить.

3. Выложить в бокалы крыжовник. Затем — слой крема, а сверху — поломанное на куски миндальное печенье и сбрызнуть вином.

4. Нарезать апельсин и ананас тонкими дольками и выложить на десерт.

5. Перед подачей охладить.

6. Подавать с мороженным.