Быстрое слоеное тесто

1. Масло, завернутое в фольгу, положите в морозилку на 30–45 минут.

2. В миску просейте муку со щепоткой соли. Достаньте масло из морозилки, слегка отогните фольгу и натрите на крупной терке очень быстро, периодически присыпая кусок мукой, чтобы легче было тереть.

3. Ножом порубите масло с мукой (не делайте это руками, чтобы масло не таяло) до состояния крошки.

4. Сбрызните 2 столовыми ложками холодной воды, снова порубите. Затем перемешайте тесто руками, по необходимости добавив еще немного воды. Тесто должно легко отставать от краев миски. Переложите тесто в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.