Свое название этот салат из вареной свеклы, вареного картофеля, зеленого горошка и соленых огурцов позаимствовал у классического французкого соуса на основе оливкового масла и белого винного уксуса — vinaigrette. В традиционной версии именно винегретом салат и заправляют. Впрочем, вариантов существует множество, и среди самых распространенных ему замен встречаются и обычное растительное масло, и майонез, и даже натуральный йогурт.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Лимонно-мятный винегрет
Ингредиенты
Лимонный сок 0,3 стакана
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Сахар 1 чайная ложка
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло extra virgin 0,3 стакана
Измельченные листья мяты 20 г
Соль 0,125 чайной ложки
Свежемолотый черный перец по вкусу
Винегрет с консервированным мясом
Ингредиенты
Тушенка 338 г
Картофель 6 штук
Соленые огурцы 3 штуки
Свекла 1 штука
Зеленый лук 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Горчица 1 чайная ложка
Майонез 90 г
Уксус 1 столовая ложка
Укроп по вкусу
Винегрет а‑ля Кутузов
Ингредиенты
Телятина 300 г
Филе сельди 1 штука
Яблоко 1 штука
Морковь 1 штука
Свекла 1 штука
Сельдерей 1 стебель
Маринованные огурцы 5 штук
Маринованные грибы 5 штук
Зеленый салат 1 пучок
Редис 4 штуки
Яйцо куриное 1 штука
Красная икра 2 чайные ложки
Оливковое масло 6 столовых ложек
Горчица 1 чайная ложка
Столовый хрен ½ чайной ложки
Сметана 20%-ная 2 столовые ложки
Лимонный сок ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Майонез 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Зеленый итальянский салат с соусом винегрет
Ингредиенты
Помидоры черри 250 г
Рукола 20 г
Салат корн 20 г
Салат айсберг 20 г
Морковь 100 г
Оливковое масло 4 столовые ложки
Горчица ½ чайной ложки
Тертый сыр пармезан 20 г
Яблочный уксус 1 чайная ложка
Классический винегрет с луком
Ингредиенты
Свекла 4 штуки
Картофель 3 штуки
Соленые огурцы 4 штуки
Зеленый горошек 1 банка
Морковь 3 штуки
Красный лук 2 штуки
Оливковое масло 150 мл
Белый винный уксус 50 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Квашеная капуста 100 г
Винегрет из кинзы и лайма
Ингредиенты
Рубленная кинза (кориандр) 1 стакан
Оливковое масло extra virgin ½ стакана
Апельсиновый сок ¼ стакана
Сок лайма ¼ стакана
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Мелко рубленный чеснок по вкусу
Винегрет-пюре с тыквой и семгой
Ингредиенты
Слабосоленая семга 200 г
Тыквенное пюре 300 г
Соленые огурцы 3 штуки
Морковь 1 штука
Уксус 1 столовая ложка
Белый лук 1 головка
Консервированный зеленый горошек 200 г
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка по вкусу
Растительное масло по вкусу
Тартар из говядины с заправкой винегрет из…
Ингредиенты
Каперсы щепотка
Корнишоны 50 г
Лук 1 головка
Оливковое масло по вкусу
Яичный желток 1 г
Бальзамический уксус по вкусу
Дижонская горчица по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Хлеб для тостов 2 штуки
Соевый соус по вкусу
Говяжье филе 1 кусок
Домашний винегрет по‑французски
Ингредиенты
Дижонская горчица ¼ стакана
Красный винный уксус ½ стакана
Масло канолы 1,5 стакана
Винегрет с чипсами из томатов и ежевики
Ингредиенты
Свекла 30 г
Дайкон 20 г
Редис 5 г
Картофель 40 г
Маринованный лук-шалот 13 г
Соленые белые грибы 25 г
Мини морковь 15 г
Зеленый горошек 5 г
Клубника 10 г
Лист свеклы 2 г
Голубика 7 г
Взбитые сливки 4 мл
Кресс-салат 3 г
Саликорния 3 г
Пищевой цветок 1 штука
Оливковое масло 100 мл
Херес 15 мл
Соль 3 г
Томатное пюре 10 г
Ежевичное пюре 10 г
Свекольный сок 20 мл
Сахарный сироп 18 мл
Сахар 4 г
Овощной бульон 24 мл
Соевый соус 20 мл
Шафран 5 г
Огурцы 15 г
Жемчужный лук 13 г
Кленово-горчичный винегрет
Ингредиенты
Масло грецкого ореха ½ стакана
Кленовый сироп ¼ стакана
Яблочный уксус ¼ стакана
Горчица 2 столовые ложки
Соевый соус 2 столовые ложки
Соль ½ чайной ложки
Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки
Винегрет с дижонской горчицей
Ингредиенты
Свекла 5 штук
Картофель 5 штук
Соленые огурцы 5 штук
Морковь 2 штуки
Зеленый лук 1 пучок
Красный лук ½ головки
Уксус 9%-ный 1 столовая ложка
Растительное масло 50 мл
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Зеленый салат с винегретом из пармезана
Ингредиенты
Тертый сыр пармезан 40 г
Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
Белый винный уксус 2 столовые ложки
Мелко рубленный чеснок ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Дижонская горчица ½ чайной ложки
Свежемолотый черный перец по вкусу
Смесь салатных листьев 8 стаканов
Салат из шпината, клубники и голубого сыра с…
Ингредиенты
Молодой шпинат 500 г
Клубника 150 г
Толченые грецкие орехи ¼ стакана
Голубой сыр ¼ стакана
Оливковое масло ½ стакана
Малиновый уксус ¼ стакана
Сахар ¼ стакана
Крупная соль ½ чайной ложки
Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки
