Соус Тори Яки

1. Помещаем вино в сотейник или кастрюльку и ставим на огонь. Выпариваем до такого состояния, чтобы не чувствовался запах спирта.

2. Добавляем 1 стакан соевого соуса. Перемешиваем.

3. 2 ст. ложки сахара или меда добавляем к готовящемуся соусу, тщательно перемешиваем до полного растворения.

4. Смешиваем воду с оставшимся соевым соусом, добавляем и размешиваем крахмал.

5. Вливаем крахмальный раствор в соус. Держим на огне до загустения.

6. Получается примерно 700 мл соуса. Такой соус можно добавлять к обжаренному мясу, к рису, к овощам, к лапше. Он придает блеск мясу, обладает приятным сладковато-соленым вкусом.