Соус с орегано и острым перцем

1. Соедините 1/3 сухого орегано с 1 ½ ст. л. сухого красного перца в небольшой миске.

2. Добавьте 1 стакан теплой воды и разомните смесь руками. Дайте настояться до мягкости орегано и перца около 15 минут (специи должны впитать воду).

3. Добавьте ½ стакана петрушки, 4 порубленных зубчика чеснока и ½ ч. л. соли. Влейте, помешивая, 2/3 стакана (или более) оливкового или подсолнечного масла; дайте постоять не менее 1 часа (максимум 2 дня).

4. Добавьте уксус, чеснок, соль или масло, по вкусу.