Рыба в маринаде по-корейски

1. Берется филе карповых — сазан, карп и др., режется полосками 0,5×4 см и складывается в банку.

2. На полулитровую банку с рыбой наливают 1 столовую ложку уксусной эссенции и хорошо мешают.

3. Рыба побелеет, затем добавляют: репчатый лук соломкой, морковь соломкой, обязательно чеснок мелкокрошенный, красный жгучий перец (молотый), черный перец, огурец свежий соломкой, кинзу (кориандр) и зеленый лук мелкопорезанный. И кто желает — добавляет соевый соус.

4. Настоять около 5 часов в холодильнике, и готово.