1. Приготовить овощной бульон. Для одной порции мусса нужно 3 столовых ложки бульона, это примерно 40 грамм. Взять всего по немного: лук, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, веточку петрушки, имбирь на кончике ножа, стебель порея, белое вино, залить 60 г водой и варим, пока вода не испарится на треть.

2. Взбить в блендере авокадо, бальзамический уксус, оливковое масло, горчицу, 3 столовых ложки овощного бульона, перец. Взбивать пока не получишь нежный крем светло-зелёного цвета. Добавить розмарин.

Чтобы соус получился жиже, увеличь долю бульона.

Мусс с амаретто58 часов 30 минут

Мусс с хлопьями шоколада56 часов

Ягодный мусс из манки531 минута

Мусс из темного шоколада с апельсином545 минут + 12 часов

Мандариновый мусс530 минут + 2 часа

Ванильный мусс530 минут + 1 час

Шоколадный мусс с апельсиновой цедрой и коньяком51 час 30 минут + 5 часов

Мусс из ряженки, земляники и базилика55 часов + 2 часа

Постный мусс из авокадо520 минут

Фисташковый мусс55 минут

Мусс из йогурта с оливковым маслом и ягодным компотом52 часа 30 минут

Шоколадный мусс520 минут + 2 часа

Политики конфиденциальности и Условий использования Google