Лаймовый майонез

Лаймовый майонез

5
20 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
57 ккал
Белки
0.1 грамм
Жиры
6.3 грамм
Углеводы
0.1 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

20 порций
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
Инструкция приготовления20 минут

1. Взбить желток, горчицу, соль, перец. Затем тонкой струйкой добавить оливковое и арахисовое масло и хорошо взбить.

2. Добавить сок лайма, тертую цедру и мелко нарезанные листья эстрагона, соль, перец и сахар по вкусу.

Рецептом с нами поделился Роман Шиков, шеф-повар Farro Pasta Bar.
Если майонез получился очень густым, то можно добавить немного йогурта или взбитые сливки. Лаймовый майонез будет хорошо сочетаться с рыбой и морепродуктами.