Майонез с маслом расторопши

1. Подготовить ингредиенты. Все они должны быть комнатной температуры.

2. Аккуратно разбить яйца в глубокую емкость, не повредив желтков.

3. Добавить горчицу.

4. Добавить черный перец.

5. Посолить.

6. Добавить сок лимона.

7. Влить масло расторопши.

8. Затем добавить оливковое масло.

9. Аккуратно опустить погружной блендер так, чтобы желтки оказались под ним. Взбивать, не шевеля рукояткой, до тех пор, пока наверх не поднимется белая эмульсия.

10. Затем взбивать до однородной консистенции, двигая блендер вверх-вниз.

11. Переместить в удобную емкость и хранить в холодильнике до 5 дней.