Домашний майонез на желтках

1. Желтки взбить с горчицей (пастой), сахаром и солью.

2. Аккуратно, буквально по чайной ложке, добавить масло, не прекращая взбивать.

3. Когда масса станет однородной, можно смело добавить все масло, хорошо взбить.

4. Добавить сок лимона, массу еще раз взбить. Если майонез покажется слишком густым, можно добавить немного холодной кипяченой воды.