Рецепты солянки

Насыщенный мясной вкус и разнообразная кислота: классик отечественной гастрономической мысли Вильям Похлебкин считал солянку фундаментальной основой русской кухни. И не зря: это одно из немногих русских блюд, в которых простота технологического рисунка сочетается с богатством и эффективностью результата. Для простейшей версии домашней солянки можно взять мясной или куриный бульон, копченую свиную грудинку, черные или зеленые оливки без косточек, венские сосиски, соленые огурцы и каперсы. И в качестве финального штриха — сок одного лимона и свежая зелень петрушки. Пропорции — в зависимости от желаемой густоты и кислоты.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Греческая солянка с рисом лаханоризи

Автор: Фёдор Иванов
7 ингредиентов
8 порций 1 час

Ингредиенты

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Белокочанная капуста ½ штуки

Соль по вкусу

Рис ½ стакана

Молотый черный перец по вкусу

Специи по вкусу

перейти на страницу рецепта
29
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка с тушенкой

Автор: Кира
7 ингредиентов
9 порций 2 часа

Ингредиенты

Картофель 3 штуки

Перловая крупа 200 г

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Говяжья тушенка 650 г

Соленые огурцы 3 штуки

Томатная паста 100 г

перейти на страницу рецепта
11
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сборная солянка

Автор: Еда
19 ингредиентов
8 порций 3 часа

Ингредиенты

Мясо на кости 300 г

Сосиски 100 г

Ветчина 100 г

Охотничьи колбаски 100 г

Вареная колбаса 100 г

Соленые огурцы 200 г

Маслины 100 г

Репчатый лук 2 головки

Морковь 1 штука

Растительное масло 30 мл

Сливочное масло 20 г

Томатная паста 70 г

Лавровый лист 1 штука

Душистый перец горошком 5 штук

Лимон по вкусу

Сметана по вкусу

Петрушка 30 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
7
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка рыбная

Автор: Варвара
13 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Рыба 500 г

Соленые огурцы 5 штук

Репчатый лук 2 штуки

Помидоры 3 штуки

Каперсы 1 столовая ложка

Маслины 1 столовая ложка

Лавровый лист 2 штуки

Растительное масло 2 столовые ложки

Черный перец горошком по вкусу

Соль по вкусу

Лимон ¼ штуки

Петрушка по вкусу

Укроп по вкусу

перейти на страницу рецепта
85
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка из квашеной капусты

Автор: Еда
12 ингредиентов
8 порций 2 часа

Ингредиенты

Свиной окорок 1 кг

Квашеная капуста 1 кг

Томатная паста 100 г

Сахар 2 чайные ложки

Репчатый лук 3 головки

Морковь 1 штука

Чеснок 4 зубчика

Петрушка ½ пучка

Укроп ½ пучка

Растительное масло 100 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
23
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка грибная

Автор: ABS_SPB
8 ингредиентов
8 порций 45 минут

Ингредиенты

Свежие грибы 1,5 кг

Картофель 300 г

Репчатый лук 1 головка

Соль по вкусу

Растительное масло 1 столовая ложка

Сливочное масло 1 столовая ложка

Сметана 20%-ная 100 г

Молотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
9
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка с грудинкой

Автор: Татьяна Санюк
7 ингредиентов
2 порции 35 минут

Ингредиенты

Варено-копченая свиная грудинка 150 г

Квашеная капуста 300 г

Морковь 50 г

Репчатый лук 50 г

Дезодорированное рафинированное растительное масло 20 мл

Укроп 10 г

Томатная паста 20 г

перейти на страницу рецепта
48
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Солянка с говядиной и языком

Автор: Anita Iljina
15 ингредиентов
6 порций 1 час 40 минут

Ингредиенты

Говяжья вырезка 500 г

Свиной язык 2 штуки

Репчатый лук 2 головки

Копченая ветчина 300 г

Лимон 1 штука

Томатная паста 50 г

Соленые огурцы 200 г

Растительное масло 50 мл

Оливки 20 штук

Маслины без косточек 20 штук

Соль по вкусу

Черный перец горошком 5 штук

Лавровый лист 2 штуки

Укроп 1 пучок

Сметана по вкусу

перейти на страницу рецепта
9
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Мясная солянка с копченостями и пряными травами

Автор: Алексей Григорьев
15 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Говяжий бульон 3 л

Морковь 250 г

Лук 150 г

Маринованные огурцы 220 г

Оливки 150 г

Маслины 150 г

Томатная паста 100 г

Лавровый лист 2 штуки

Сливочное масло 60 г

Каперсы 15 г

Оливковое масло 40 мл

Копченый бекон 250 г

Листья кинзы (кориандра) 10 г

Базилик 10 г

Петрушка 10 г

перейти на страницу рецепта
15
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка с сосисками

Автор: макс храбров
11 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Белокочанная капуста 800 г

Морковь 150 г

Репчатый лук 200 г

Сосиски 450 г

Сахар 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Лавровый лист 1 штука

Вода 200 мл

Кетчуп 100 г

Зеленый лук 1 пучок

перейти на страницу рецепта
7
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка с сельдью, помидорами и сладким…

Автор: Ирина Васильевна Крош
16 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Сардины 20 г

Сельдь 80 г

Консервированная сельдь 20 г

Репчатый лук 30 г

Соленые огурцы 20 г

Сладкий перец 15 г

Помидоры 20 г

Каперсы 5 г

Томатное пюре 5 г

Маслины 5 г

Сливочное масло 10 г

Лимон 0,2 штуки

Рубленая петрушка по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Черный перец горошком по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
42
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка по‑грузински с белым вином

Автор: Полина
6 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Мясо 450 г

Репчатый лук 2 головки

Соленые огурцы 2 штуки

Белое сухое вино ¼ стакана

Томатное пюре 2 столовые ложки

Растительное масло 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
58
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка по‑гайдуцки

Автор: Настасья Бондарева
10 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Баранина 1 кг

Свежие грибы 200 г

Корень петрушки 1 штука

Корень сельдерея 10 г

Морковь 1 штука

Картофель 350 г

Малина 60 г

Зеленый лук 2 стебля

Рубленая петрушка по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
31
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка мясная с говядиной

Автор: Анатолий Булгаков
17 ингредиентов
12 порций 2 часа

Ингредиенты

Говядина с костями 1 кг

Сырокопченая грудинка 150 г

Карбонад 150 г

Сырокопченая колбаса 150 г

Свиной балык 150 г

Говяжий язык 150 г

Репчатый лук 300 г

Соленые огурцы 400 г

Томатная паста 10 столовых ложек

Каперсы 6 столовых ложек

Черный перец горошком по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Лимон по вкусу

Маслины по вкусу

Сметана по вкусу

Зелень по вкусу

Оливки по вкусу

перейти на страницу рецепта
9
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.