Сэндвичи по-средиземноморски

1. Цукини очистить, нарезать кольцами толщиной 0,5 см.

2. Перец почистить от семян, разрезать пополам вдоль.

3. Подготовленные перец и цукини полить небольшим количеством оливкового масла, посолить по вкусу, перемешать, разложить на противне и запечь в горячей духовке до мягкости. Остидить.

4. Багет разрезать пополам вдоль. Каждую половинку разделить на 4 кусочка. Подсушить кусочки в духовке 5 минут, чтобы сверху образовалась легкая хрупкая корочка.

5. Намазать ломтики багета мягким козьим сыром (лучше брать творожный). Положить на сыр 2–3 ломтика цукини, накрыть сверху двумя половинками перца.