Пита с говяжьими фрикадельками

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Соединить фарш с панировочными сухарями. Посолить, поперчить, добавить корицу и яичный желток. Тщательно перемешать.

3. Отбить фарш, слепить из него маленькие шарики.

4. На оливковом масле обжарить фрикадельки до появления карамельной корочки. Накрыть крышкой и подержать минут 5.

5. Положить фрикадельки на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.

6. Питу разрезать вдоль и положить на сухую горячую сковороду и держать там до появления румяной корочки. То же самое можно устроить с помощью гриля.

7. Красный лук избавить от кожуры и нарезать его тонкими полукольцами.

8. Огурец также нарезать тонкими полукольцами.

9. Оливки разрезать вдоль и избавить от косточек, если они есть. Мелко нарезать петрушку.

10. Перемешать вместе лук, огурец и оливки. Добавить оливковое масло, соль и перец.

11. Положить в питу несколько фрикаделек.

12. Положить сверху овощи.

13. Есть сразу, при желании добавив любой соус — майонез, песто или дзадзики.