1. Для морковного мусса: натереть на мелкой терке морковь, тушить пять минут ее на сливочном масле, в конце добавить мускатный орех, молотую зиру, тростниковый сахар и соль с чили. Подлить сливки и выпарить до густоты. Убирать на холод.

2. Нарезать шпинат и щавель узкими полосками, припустить три минуты в кастрюльке с двумя столовыми ложками воды и половиной зубчика чеснока. Туда же всыпать слегка обжаренные кедровые орешки, а чеснок выкинуть. Снять с огня.

3. Поджарить гренки на сухой сковороде и смазать их, еще горячие, мягким творожным сыром.

4. Сверху на сыр постелить теплую перину из шпината и щавеля с кедровыми орешками.

5. Затейливой формой выложить остывший морковный мусс на бутерброды, украсить орешками.

Рецепт из книги Алены Долецкой «Утро».

Томаты с фетой и соусом винегрет515 минут

Перец рамиро с дзадзики530 минут

Крудо из дорадо с апельсином515 минут

Крудо из креветок в имбирном соусе540 минут + 3 часа

Севиче из кижуча530 минут + 30 минут

Быстрая закуска из огурцов540 минут

Плавленый сыр с прованскими травами530 минут + 1 час

Севиче из скумбрии545 минут

Галантин из морского окуня51 час 20 минут + 1 сутки

Крудо из морского окуня520 минут

Паштет из морского окуня545 минут

Дим-сам с креветками510 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google