Теплый овощной салат со сливочным соусом

1. Стручковую фасоль и нарезанные дольками шампиньоны слегка обжарить на растительном масле.

2. Листья салата порвать руками.

3. Куриное филе отварить с солью и приправами, нарезать на достаточно крупные кусочки.

4. Помидор нарезать полукольцами.

5. Картофель отварить в соленой воде, почистить. Нарезать полукольцами.

6. Приготовить сливочно-луковый соус. Небольшую головку лука и 1 дольку чеснока мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

7. Добавить 100 г сливок, в которых предварительно развести 1 ст. л. муки. Перемешать. Посолить, добавить любые приправы. Как только соус загустеет, снять с огня и дать немного остыть. Хорошо пробить блендером. Подавать еще теплым.

8. Все ингредиенты салата соединить, по желанию немного посолить, аккуратно смешать.

9. Можно украсить вареными перепелиными яйцами, нарезанными пополам.