1. Для маринованного лука: смешать уксус, сахар, соль и влить 100 мл воды. Довести смесь до кипения и охладить.Положить в него нарезанный тонкой соломкой красный лук. Оставить на 20 минут.

2. Для заправки: смешать сок одного грейпфрута с соком одного лимона, оливковым маслом и медом. Взбить смесь венчиком.

3. Полбу залить водой на два сантиметра выше уровня крупы. Варить 20-25 минут.

4. Залить киноа горячей водой, в соотношении 1:2, добавить целые зубчики чеснока, веточки тимьяна, сливочное масло и соль. Накрыть кастрюльку с киноа крышкой и варить 10–15 минут на небольшом огне. Из готового киноа вынуть тимьян и чеснок.

5. Смешать киноа с готовой полбой, добавить листья шпината, маринованный лук, мелко нарезанную петрушку, зерна граната и заправку. Тщательно перемешать.

6. При подаче добавить сверху свежую малину.

Так готовит табуле Артем Лосев, шеф-повар ресторанов «Горыныч» и Mushrooms. Табуле, которое запросто можно ставить посреди праздничного завтрака. Вареные полба с киноа соединяются с маринованным луком, шпинатом, душистой заправкой, гранатом и малиной. Рецепт повара Артема Лосева.

Высокобелковый постный салат с веганской курицей530 минут

Салат из редиса и зеленого лука со сметаной515 минут

Легкий европейский салат515 минут

Чечевица с тартаром из трав и подсолнечным маслом530 минут

Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами520 минут

Салат с грецкими орехами и сельдереем525 минут

Салат из кабачков525 минут

Салат с капустой, огурцом и помидором520 минут

Теплый салат из печеных и свежих овощей51 час

Салат с арбузом и редиской515 минут

Салат (ахцан) из крапивы530 минут

Салат «Коул Слоу»510 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google