Салат с куриной печенью и апельсином

1. Для приготовления салат с куриной печенью подготовьте все ингредиенты. Печень очистите от излишков и залейте молоком на 20 минут.

2. Откиньте на дуршлаг и хорошо промойте.

3. Промойте зелень и просушите.

4. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарьте печень с обеих сторон до готовности.

5. Помидор нужно помыть и нарезать средними кубиками.

6. Выложите листья на сервировочную тарелку.

7. За пару минут до готовности печени добавьте мускатный орех и щепотку соли.

8. Для заправки соедините масло, мёд и дижонскую горчицу. Перемешайте до однородности.

9. С апельсина нужно срезать острым ножом цедру.

10. Вырезать мякоть дольками без прожилок.

11. Высыпать сахар на хорошо разогретую сковороду и быстро закарамелизовать апельсин с обеих сторон.

12. Сверху на салат выложить помидор, печень и апельсин.

13. Полить теплый салат с печенью заправкой.

14. Салат с куриной печенью подавать теплым.