Салат по-сорокски

1. Редис вымыть, удалить хвостики и нарезать тонкими кружочками.

2. Печень промыть, очистить от пленок и протоков, посолить и поперчить по вкусу и обвалять в муке.

3. Обжарить печень на растительном масле со всех сторон 10 минут до румяной корочки.

4. Охлажденную печень пропустить через мясорубку.

5. Соединить в салатнике редис и фарш из печени, посолить и поперчить, заправить сметаной.