Салат «Лето в Баку»

1. Томаты черри разрезать пополам.

2. Один огурец нарезать слайсером на тонкие полоски.

3. Оставшиеся огурцы и болгарский перец нарезать фигурно, очищенный красный лук — соломкой, салат порвать руками на кусочки.

4. Черные маслины без косточек измельчить в пюре и выложить на тарелку.

5. На пасту из маслин выложить салат, овощи, красные маслины, оливки, жемчужный лук.

6. Полоски огурцов скрутить рулетом, внутрь с помощью кондитерского мешка или шприца выдавить крем-сыр, смешанный с измельченным тархуном. Готовые рулетики выложить сверху на салат.

7. Салат посолить и поперчить по вкусу, заправить миксом оливкового масла и бальзамического крема, украсить орегано и кресс-салатом.