Салат из свекольных листьев, черники и тофу с заправкой из меда и соевого соуса

1. Свекольные листья промыть, обсушить салфеткой и выложить в миску.

2. Тофу нарезать небольшими кубиками (для этого салата лучше всего подойдет Silken firm).

3. Авокадо почистить, разрезать вдоль пополам, извлечь косточку и каждую половину порубить поперек на ломтики толщиной 1,5 — 2 мм.

4. Кабачок почистить и нарезать максимально тонкими полосками наподобие лапши.

5. Добавить чернику и полить смесью меда с соевым соусом.