Салат «Бора-Бора» с тигровыми креветками
5
25 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
298 ккал
Белки
13.0 грамм
Жиры
23.5 грамм
Углеводы
6.2 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииКрасный винный уксус
30 мл
Тигровые креветки
220 г
Оливковое масло
40 мл
Растительное масло
20 мл
Зеленый лук
1 пучок
Огурцы
600 г
Авокадо
2 штуки
Морская соль
по вкусу
Инструкция приготовления25 минут
1. Креветки очистить от панциря, убрать голову, хвост оставить.
2. Разрезать вдоль пополам и убрать кишечную вену.
3. Креветки посолить, поперчить и обжарить на раскаленном гриле или сковороде-гриль с растительным маслом до готовности. Затем обсушить на бумажном полотенце от лишнего масла.
4. Огурцы очистить от кожи, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, затем нарезать крупными ломтиками.
5. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и очистить от кожи. Нарезать кусочками такого же размера, как и огурцы.
6. Лук нарезать кольцами.
7. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом, смешанным с уксусом и морской солью.
Старинный хит «Кофемании», рецепт (как и название салата) был придуман бессменным бренд-шефом сети ресторанов Виталием Карсаевым очень давно и с тех пор копировался тысячу раз, перейдя в разряд «народных». Если вернуться к истокам, то в этом незамысловатом рецепте собрано все, что мы любим, — авокадо, креветки, свежие огурчики и элементарный соус винегрет на основе масла и уксуса. И при этом снайперски выверенный вкус, который посетителям «Кофемании» не приедается уже десять лет.