Рукола с жареными креветками
5
20 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
816 ккал
Белки
52.2 грамм
Жиры
62.2 грамм
Углеводы
10.6 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
1 порцияМолотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Оливковое масло
50 мл
Помидоры черри
50 г
Креветки
200 г
Рукола
200 г
Сыр пармезан
30 г
Инструкция приготовления20 минут
1. Креветки очистить от панциря, удалить темную вену и головы, хвосты можно оставить.
2. На сковороде разогреть немного масла и жарить креветки 3–5 минут, помешивая. В конце посолить, поперчить.
3. Пармезан натереть хлопьями или нарезать тонкими пластинками. Помидоры черри разрезать пополам.
4. Руколу вымыть и тщательно обсушить (мокрая она будет сильно горчить). Заправить оливковым маслом и бальзамиком.
5. Выложить руколу на блюдо, сверху — теплые креветки, помидоры черри и хлопья сыра.
Этот салат так прочно вошел в наш генетический код еще с начала 90-х, что он по праву займет место на новогоднем столе между шубой и оливье. И по скорости приготовления он среди лидеров: ничего не нужно варить и резать мелкими кубиками. Креветки жарятся за 2 минуты, а нарезать нужно всего два ингредиента. Иногда даже листья руколы мыть необязательно, если так написано на упаковке. Рецепт от Павла Петухова, шеф-повара гастроцентра «Зарядье».