Рисовый салат из курицы по-малазийски с ананасами, имбирем и карри

1. Рис сварить, промыть и сбрызнуть 1 ст. л. растительного масла.

2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить в 1 ст. л. растительного масла и дать остыть.

3. Луковицу мелко порубить и пассеровать в оставшемся масле. Добавить зеленый горошек, слегка потушить и остудить.

4. Ананасы нарезать кубиками и смешать с рисом, овощами и мясом. Посолить и поперчить.

5. Петрушку измельчить. Майонез и 1 ст. л. ананасового сока взбить с имбирем и карри. Перемешать с петрушкой и заправить салат.

6. Поставить в холодильник на 30 минут.