Праздничный салат с грибами

1. Отварите картофель в мундире и остудите. Если вы используете целые консервированные шампиньоны, порежьте их не слишком мелко, но и не очень крупно. Также можно использовать замороженные шампиньоны. В таком случае их нужно поджарить на небольшом количестве растительного масла, а затем подсушить на бумажном полотенце. Лук мелко нарубите и тоже поджарьте.

2. Картофель, перец и ветчину нарежьте крупными кубиками. Если требуется, удалите из маслин косточки и нарежьте. Крабовое мясо мелко покрошите.

3. Перемешайте все ингредиенты, заправьте майонезом и посолите. Затем выложите на широкое блюдо салатные листья и сверху — получившуюся смесь. Сверху посыпьте мелкорубленной зеленью.