1. Для начала приготовить тайский соус. Для этого нужно вылить в кастрюлю соевый соус, 150 мл воды, добавить сахар, лимонный сок, предварительно нарезанные кинзу и чили-перец.

2. Приготовить чипсы из кейла. Для этого листья разорвать, разложить на бумаге для выпечки. Посыпать солью, полить растительным маслом и отправить в разогретую до 175 градусов духовку на 10–15 минут.

3. Разбавить картофельный крахмал в 75 мл воды.

4. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения.

5. Добавить картофельный крахмал. Соус готов.

6. Отварить киноа с тимьяном в течение 15–20 минут до готовности.

7. Авокадо очистить, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле.

8. Добавить киноа, маринованный имбирь и перемешать.

9. Выложить на тарелку листья фризе и шпината, обжаренные авокадо, киноа, маринованный имбирь, вяленые помидоры.

10. Заправить тайским соусом.

11. Перед подачей украсить чипсами кейла и листьями амаранта.

Очень сытный салат, основу которого составляют авокадо, полное жиров, и киноа — источник углеводов. В принципе можно было просто залить их оливковым маслом, и уже было бы здорово, но шеф Борис Йованович из ресторана Community дополнил их союз всякими интересными ингредиентами.

Салат с вялеными помидорами010 минут

Салат по-армянски512 минут

Салат с кедровыми орехами510 минут

Салат мульхе520 минут

Овощной салат с микрозеленью510 минут

Салат из маринованной бамии510 минут

Салат «Коул Слоу»510 минут

Салат с индейкой и сулугуни510 минут

Витаминный салат со сметаной510 минут

Европейский салат57 минут

Нежный салат с адыгейским сыром07 минут

Салат с сыром сулугуни510 минут