Хрустящие листья салата с черешней и макадамия

1. Поместить в сотейник юдзу, воду, черешню, мед, лист лайма, гвоздику, белый винный уксус

2. Довести до кипения.

3. Размять черешню ступкой, чтобы ягоды дали сок, а жидкость стала красной.

4. Процедить через мелкое сито и остудить.

5. Смешать салаты, тонко нарезанный фенхель, шпинат.

6. Авокадо смешать с копченой рикоттой

7. Добавить смесь к зелени.

8. Черешню порезать пополам и добавить к салату с рикоттой и авокадо.

9. Заправить черешневым уксусом, оливковым маслом.

10. Посыпать орехом макадамия.