Французский салат нисуаз

1. Разрежьте помидоры на 8 частей, болгарский перец — на полоски длиной 5 см, толщиной не более 1 см, огурцы нарежьте кружками, затем каждый кружок разрежьте на 4 части. Анчоусы измельчите, каперсы и маслины разрежьте пополам.

2. Отварите перепелиные яйца, остудите и разрежьте их пополам, нарежьте лук соломкой.

3. Смешайте все подготовленные ингредиенты, кроме каперсов.

4. Смешайте оливковое масло с винным уксусом, добавьте каперсы, крупно нарезанную петрушку и мелко нарезанный чеснок, добавьте мед и дижонскую горчицу.

5. Выложите на тарелку листья салата романо и латука, положите на них овощную смесь, сверху — кусочки тунца, и полейте получившейся заправкой.

6. Подавайте салат, украсив веточкой базилика.