«Цезарь» с курицей
5
30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
439 ккал
Белки
61.4 грамм
Жиры
19.3 грамм
Углеводы
4.1 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииФиле куриной грудки
4 куска
Оливковое масло
2 чайные ложки
Лимонный сок
1 столовая ложка
Салат ромен
1 штука
Кресс-салат
1 штука
Куриное яйцо
4 штуки
Тертый сыр пармезан
25 г
Анчоусы
50 г
Йогурт
170 г
Инструкция приготовления30 минут
1. Смешайть в большой миске куриные грудки с оливковым маслом и 1 столовую ложку лимонного сока, затем посолить.
2. Нагреть гриль. Выложить куриные грудки на фольгу и обжарить на гриле в течение 10–12 минут до золотистого цвета, перевернуть один раз в процессе приготовления. Переложить на тарелку или доску и нарезать.
3. Смешать на блюде листья салата, кресс-салат и вареные яйца, посыпать курицей.
4. Смешать пармезан, нарезанные анчоусы, йогурт и оставшийся лимонный сок, приправить по вкусу и полить салат.
5. Выложить целые филе анчоусов поверх салата.
Салат «Цезарь» знаменит практически как сам Гай Юлий, хоть и назван совсем не в его честь. Автором этого блюда считается американский ресторатор с итальянскими корнями по имени Цезарь Кардини. Благодаря мировой популярности «Цезаря» появилось большое разнообразие вариантов его приготовления — в частности, появилась вариация с креветками. В некоторых ресторанах в салатник бросают и помидоры с огурцами, щедро заправляя блюдо майонезом и подавая его в качестве знаменитого салата, но мы-то знаем, где правда. К тому же классический рецепт выглядит гораздо изысканнее. Без крутонов тоже можно обойтись.