Свекольный суп с козьим сыром и тимьяном
5
45 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
291 ккал
Белки
13.1 грамм
Жиры
19.0 грамм
Углеводы
17.0 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
5 порцийМини свекла
5 штук
Картофель
3 штуки
Козий сыр
200 г
Сливки 10%-ные
500 мл
Молотый черный перец
по вкусу
Свежий тимьян
1 стебель
Инструкция приготовления45 минут
1. Очистить и нарезать картофель и свеклу. Довести воду до кипения, добавить тимьян и нарезанные овощи и варить, пока овощи не станут мягкими. Приготовить тимьян.
2. Немного остудить овощи и протереть их в блендере до однородного состояния. Перелить протертый суп обратно в кастрюлю и нагреть его снова на малом огне.
3. Добавить сливки и половину приготовленного козьего сыра. Варить на медленном огне, пока сыр не растворится. Добавить соль и перец.
4. Налить суп в миски. Добавить оставшийся сыр в готовый суп как заправку и украшение. Украсить суп с тимьяном и свежим молотым черным перцем.
Желательно использовать молодые сыры с однородной консистенцией и пряными, лимонными нотками. Например сыр сент-мор или шевр.