Тыквенное ризотто со специями

1. Разогрейте бульон.

2. Хорошо разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук 3-5 минут до мягкости.

3. Добавьте рис и хорошо перемешайте. Обжарьте 1-2 минуты.

4. Медленно влейте вино и дайте выпариться.

5. По 0,5 стакана вливайте бульон, давая выпариться, перемешивая, и готовьте рис примерно 20 минут до мягкости риса.

6. Добавьте тыквенное пюре, имбирь, мускатный орех, базилик и сливочное масло и готовьте еще несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу.