Шоколадный ризотто

1. Влить в кастрюлю молоко, добавить сахар и довести на малом огне до кипения.

2. Распустить в сотейнике масло, добавить рис и хорошо перемешать, чтобы каждое зернышко покрылось маслом.

3. Добавить половник молока и хорошо перемешать. Когда рис впитает молоко, добавить еще половник. Продолжать постепенно вливать в рис молоко при постоянном помешивании. Рис должен быть сварен до состояния «на зубок» в сливочном соусе.

4. Добавить фундук, изюм, тертый шоколад и быстро перемешать.

5. Перед подачей сбрызнуть ризотто бренди и поспать тертым шоколадом.