Вопрос

Полезные советы и рецепты

Сколько запекать курицу в духовке

Новости партнеров

Домашние блюда из тыквы от фуд-блогеров из соцсети «Одноклассники»

Хорошие рецепты с тыквой

Рецепты

Как приготовить треску, минтай и хека

Рыба на сковороде

Абрикосовое варенье

Обезжиренный йогурт

«Активия натуральная»

Ягодное варенье 

Шоколадные конфеты с мятной начинкой

Творожный сыр

Овощи

Фарш

Курица

Сыр

Сладкий перец

штука

Булгур

Шампиньоны

Репчатый лук

Чеснок

зубчик

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

Морковь

Сметана

столовая ложка

Турецкая кухня

Фаршированные перцы с булгуром и шампиньонами

Основные блюда

Обжарить лук с морковкой и шампиньонами (вода из шампиньонов должна выпариться).

Переложить булгур к зажарке.

Добавить сметану, поперчить и посолить по вкусу. Тщательно перемешать и можно фаршировать перцы.

Запекать перцы 20 минут в духовке при температуре 180 градусов

Через 10 минут можно по желанию посыпать сверху тертым сыром.

Майоран

стебель

Перец черри

Оливковое масло extra virgin

стакан

Сыр проволоне

Красный винный уксус

Крупная соль

Свежемолотый черный перец

Европейская кухня

Перцы фаршированные проволоне с майораном

Закуски

Очистите перцы от семян, срезав верхушки.

Сыр порежьте небольшими кубиками и начините им перцы, положив в каждый по веточке майорана. Переложите в форму.

В миске смешайте оливковое масло, уксус и измельченный чеснок. Посолите и поперчите. Сбрызните перцы и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Закройте перцы срезанными верхушками и отправьте в духовку, пока сыр не расплавится и перцы не станут мягкими, примерно на 12–15 минут. Слегка охладите и подавайте с поджаренным хлебом.

Помидоры

Куриное яйцо

Сыр фета

Твердый сыр

Орегано

Оливковое масло

Болгарская кухня

Перцы фаршированные фетой и томатами

Поставить духовку греться до 180 градусов

Вымыть перцы и очистить от семечек (разрез делать так, чтобы у вас получились отрезанными «крышечки» перца)

Один перец мелко нарезать. В остальных - сделать по два небольших продольных разреза (чтобы испарялась жидкость)

Мелко нарезать помидоры и фету. На мелкой терке натереть сыр. Добавить ко всему этому порезанный перец, яйцо, чеснок и орегано. Тщательно перемешать

Нафаршировать смесью перцы, закрыть их «крышечкой»

Перцы выложить на противень, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом

Запекать перцы до готовности, около 30 минут. 

Красный длинный перец чили

Свиной фарш

Куриный фарш

Яичная лапша

Красный сладкий перец

Желтый сладкий перец

Сушеный перец чили

Кинза

пучок

Соус сальса

Мексиканская кухня

Фаршированные перцы по-мексикански с лапшой

Сладкие перцы очистить и нарезать кубиками.

На сухой сковородке порциями на сильном огне обжарить оба вида фарша до изменения цвета, смешать.

Добавить сладкий перец, готовить на среднем огне 8 мин., добавить кинзу, соль и перец.

Налить в кастрюлю масло слоем 1 см, разогреть и положить нарезанные зубчики чеснока и сухой перец, оставить на маленьком огне на 5 мин., иногда помешивать. Удалить чеснок и сухой перец.

Положить в масло целые неочищенные чили, обжарить со всех сторон, 4 мин.

Достать из масла, поместить в пластиковый пакет, туго завязать и отложить на 3 мин.

Затем развязать пакет и вытянуть из него перец без кожицы.

Отрезать у перцев основание, вынуть семена, начинить массой из мяса и курицы и поместить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин.

Одновременно сварить лапшу и смешать с острой сальсой по вкусу.

Готовый перец выложить на тарелки, рядом положить лапшу с соусом, подавать немедленно.

Свежий перец

кг

Морская соль

чайная ложка

Перец чили хлопьями

Вода

Томатная паста 

Лавровый лист

Душистый перец горошком

Русская кухня

Фаршированные перцы с томатной пастой

Пошаговые рецепты

Перцы промыть в прохладной воде и подсушить.

Фарш подсолить и приправить перцем чили.

Приправить черным перцем.

Перцы очистить он семян и плотно начинить фаршем.

В глубокую кастрюлю добавить томатную пасту.

Влить воду, добавить лавровый лист и перец горошком. Перемешать.

Добавить 3-4 перца так, чтобы они не лежали друг на друге. Установить сильный огонь.

После закипания убавить огонь, прикрыть крышкой и готовить 1 час, периодически переворачивая.

Переложить в глубокое блюдо, влить немного бульона и приправить смесью перцев. Готово!

Огурцы

Майонез

Зелень

Перец, фаршированный салатом

Салаты

Перец разрезать пополам и очистить от семян. Две половинки разных цветов отложить в сторону, а остальное — мелко порезать. Так же мелко порезать огурец и помидор. Все перемешать.

Приготовить заправку для салата. Для этого необходимо смешать мелкорубленую зелень с майонезом и солью и выдавить в смесь чеснок. Хорошенько перемешать и заправить смесью блюдо. 

Готовый салат выложить в оставшиеся половинки перца. Сверху украсить зеленью по вкусу.

Говяжий фарш

Лук

Рис

Фаршированные перцы с морковным бульоном

Готовом фарш: отвариваем рис, чистим и мелко режем лук, все это добавляем к фаршу, солим и перчим по вкусу.

Затем фаршируем перцы приготовленным фаршем.

 Чистим и моём морковь, затем трём её на крупной терке.

Берём кастрюлю, в которой будут вариться наши перцы, и густо посыпаем дно частью тертой моркови.

После того, как не осталось «просветов» на дне кастрюли, кладем туда томатную пасту, солим.

 Далее, ставим в кастрюлю наши фаршированные перцы.

 Все промежутки между перцами заполняем тертой морковью, а также сверху.

 После чего заливаем воду, чтобы она немного накрывала верхний слой моркови. Солим, перчим и ставим на огонь.

Подавать перцы с морковным бульоном и сметаной (обязательно!).
Приятного аппетита.

Киноа

Замороженный шпинат

Молотый кумин (зира) 

щепотка

Сыр чеддер

Рубленая петрушка

Сливочное масло

Греческая кухня

Фаршированный перец с киноа

Срезать верхушки с перцев и извлечь внутренности. Смазать перцы оливковым маслом и запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.

Параллельно отварить киноа в воде или курином бульоне в зависимости от гастрономических предпочтений.

Пассеровать на смеси сливочного и оливкового масла лук, морковь и чеснок. После чего добавить шпинат и протушить несколько минут.

Смешать в отдельной чаше раскрошенную фету, отваренную киноа, пассерованные овощи, тертый чеддер, кумин и петрушку. Выровнять на соль, памятуя о солености сыра.

Фаршировать смесью перцы и запекать еще 15–20 минут, в зависимости от того, какую степень готовности перцев предпочитаете. 

Чесночное масло

Семена горчицы

Семена тмина

Молотый кориандр 

Кайенский перец

Зеленая капуста

Батат

Нут

Изюм

Свежий имбирь

Мелко рубленный чеснок

Овощной бульон

Рубленая кинза (кориандр)

Кешью жареный

Соевый йогурт

Чатни из манго

Индийская кухня

Фаршированные перцы по-индийски

Веганская еда

Разогрейте духовку до 190°С.

Срежьте верхушки перцев. Удалите семена и отложите перцы и их верхушки в сторону.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

Обжарьте лук, семена горчицы, тмина, кориандра, соль и кайенский перец в течение 6 минут или до зарумянивания лука. Добавьте капусту, батат, нут, изюм, имбирь, чеснок и обжаривайте еще 2 минуты.

Добавьте овощной бульон и убавьте нагрев до минимума. Закройте крышкой и варите 10 минут или до размягчения овощей, изредка помешивая. Добавьте кинзу и кешью.

Ложкой уложите начинку в перцы и накройте их срезанными верхушками. Установите перцы в форму для запекания размером 23×18 см. Налейте воды глубиной на 2 пальца.

Накройте фольгой и выпекайте 50 минут или до размягчения перцев.

В небольшой чашке смешайте йогурт и чатни. Разложите перцы на отдельные тарелки. Подавайте с йогуртовым соусом.

Авокадо

Початки кукурузы

Свежий красный перец

Перцы фаршированные авокадо

Очистите авокадо и перцы.

Срежьте зерна кукурузы с початков.

Смешайте пюре из авокадо с кукурузой.

Разрежьте перцы пополам и выложите в них начинку.

Длиннозерный рис

Куриный бульон

мл

Зеленые фисташки

Свежие листья орегано

Паприка

Петрушка

Испанская кухня

Фаршированные перцы по-испански

Обжарить на оливковом масле порезанный кубиками лук, чеснок с добавлением специй: паприки, зиры. Жарить, помешивая, до мягкости лука.

Промыть рис и добавить к луку, немного обжарить все вместе.Добавить 250 мл куриного бульона (или бульона из кубика), дать закипеть, посолить. Убавить огонь и варить 10 минут, почти до готовности. После чего убрать с плиты, оставить еще на 15 минут — крышку не открывать.

Отдельно на сухой сковороде обжарить фарш до светло-золотистого цвета. 

Мелко порезать помидоры, орегано, петрушку, изюм. Смешать все с рисом. Добавить фисташки и еще раз перемешать.

У перцев срезать верхушки, убрать семена, помыть. Нафаршировать перцы начинкой. Положить в форму для запекания, смазать кисточкой перцы оливковым маслом. Запечь в духовке при температуре 200 градусов 30–35 минут.