1. Обжарить пасту том-ям на подсолнечном масле в течение примерно 3–4 минут, добавить бульон, кокосовое молоко, листья каффирского лайма, лемонгарасс, корень галангала. Варить около часа на среднем огне, в самом конце добавить сок лайма.

2. Отварить пасту до состояния аль денте по таймеру.

3. На хорошо разогретой сковороде обжарить креветки по 1 минуте с каждой стороны.

4. Затем добавить соус, готовую пасту и прогреть на среднем огне около 1 минуты.

5. Красиво выложить пасту в глубокую тарелку, поверх украсить листьями кинзы, тонкими слайсами чили-перца и посыпать кунжутом.

Рецепт от Максима Клыкова, шеф-повара Farro.

Летние тальятелле со стручковой фасолью520 минут

Том-ям с тофу51 час 15 минут

Паста с рагу из грудки индейки по рецепту Джейми Оливера52 часа

Тальятелле со шпинатом и шампиньонами520 минут

Паста с жареными семечками, уткой и понзу из белых грибов530 минут

Том-ям4.41 час

Домашняя паста тальятелле51 час