Спагетти крудо с давленными оливками
5
15 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
646 ккал
Белки
15.8 грамм
Жиры
34.9 грамм
Углеводы
66.3 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
3 порцииСоль
по вкусу
Чеснок
4 зубчика
Базилик
10 стеблей
Перец чили
по вкусу
Оливковое масло
4 столовые ложки
Помидоры черри
125 г
Каперсы
2 столовые ложки
Оливки
12 штук
Спагетти
250 г
Сыр пармезан
50 г
Оливки каламата
12 штук
Инструкция приготовления15 минут
1. Раздавите маслины и оливки тыльной стороной ножа и удалите косточку и крупно их нарвите.
2. Черри раздавите руками над салатником, стараясь не разбрызгать сок. Нарвите их крупно.
3. Зубчики чеснока раздавите ножом и крупно нарубите.
4. Листья базилика снимите со стеблей и крупно нарвите.
5. В салатнике смешайте давленные помидоры черри, оливки, маслины, каперсы, чеснок и крупно нарванные листья базилика.
6. Добавьте 3–4 столовых ложки оливкового масла и крупно нарезанный перец чили по вкусу и хорошо перемешайте.
7. Отварите спагетти до состояния аль денте, слейте воду и смешайте с соусом крудо.
8. Подавайте, посыпав мелко натертым пармезаном.
Рецепт конструктор. Можно добавить винный уксус и кинзу и подавать как салат. Для этого рецепта берите только оливки и маслины с косточкой. Желательно в собствееном соку а не в маринаде.