Ригатони с камамбером

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 250-граммовую коробочку камамбера откройте, разверните обертку и выньте ее. Сыр положите назад в коробку и надрежьте по кругу верхнюю корочку сыра, снимите получившуюся «крышечку» и выбросьте ее. Чеснок очистите и тонко нарежьте. С веточки розмарина оборвите листья. Выложите на сыр чеснок, посыпьте перцем, слегка полейте оливковым маслом, посыпьте розмарином и слегка «вотрите» приправы в сыр. Натрите пармезан.

2. Коробку с сыром поставьте на противень и поставьте в духовку на 25 минут. Готовьте, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка.

3. Тем временем в подсоленной воде отварите ригатони. Когда паста будет готова, добавьте в кастрюлю порезанный шпинат и поварите секунд 10. Затем откиньте пасту и шпинат на дуршлаг, верните назад в кастрюлю. Плесните в пасту немного оливкового масла extra virgin и всыпьте пармезан. Посолите, поперчите и перемешайте. Выньте из духовки камамбер.

4. Разложите ригатони по тарелкам, полейте их растопленным камамбером. Оставшийся в коробочке сыр подайте отдельно.