1. Отварить макароны. Можно использовать любые — спагетти, «спиральки». Кому какие нравятся. Главное, чтобы они были из твердых сортов пшеницы. Варить в подсоленной воде до полного приготовления.

2. Пока макароны варятся, на сковороду налить оливкового масла и обжарить ветчину и бекон. Лучше нарезать их полосками размером примерно 3 см на 0,5 см.

3. В миске смешать три яйца, сливки и все необходимые приправы. Немного взбить до получения однородной массы. Добавить тертый сыр. Перемешать.

4. В сковороду с ветчиной (которая до сих пор стоит на включенной плите) и беконом поместить готовые макароны, перемешать и добавить сливки с яйцами. Все еще разок хорошо перемешать, пока макароны полностью не будут в сыре и сливках. При необходимости можно долить сливок прямо в сковороду.

5. Разложить по тарелкам. Можно посыпать сверху еще тертый сыр и рукколу. Подавать сразу.

Обязательно использовать твердый сыр! Пармезан — необязательно, спросите в магазине любой твердый. Если нет пармезана, я беру Прусский 45%. По времени это блюдо не всегда занимает 45 минут, можно сделать и быстрее, если у вас есть помощник, который что-то вам сделает — перемешает, нарежет...сольет макароны. Приятного аппетита!

Соус карбонара для пасты515 минут

Карбонара с пореем550 минут

Пенне карбонара с кабачками520 минут

Паста а-ля карбонара с сосисками530 минут

Фаготелли карбонара52 часа

Веганская паста карбонара525 минут

Карбонара из кальмара51 час

Паста карбонара с шампиньонами525 минут

Настоящая карбонара520 минут

Спагетти карбонара с телятиной51 час

Карбонара из свежей пасты520 минут

Паста с чернилами каракатицы и соусом карбонара520 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google