Жаренный картофель с шампиньонами

1. Шампиньоны тщательно вымыть и нарезать по вкусу.

2. Нарезать лук.

3. Отчистить и нарезать картофель брусочками.

4. Так как шампиньоны, и свежие и замороженные, содержат в себе много воды! их нужно обжаривать отдельно от картофеля. Обжариваем лук до готовности, добавляем шампиньоны, солим и жарим их до тем пор пока влага не испарится и они не начнут подрумяниваться. Затем перекладываем все в дуршлаг для того, чтобы масло стекло, иначе блюдо получится жирным.

5. Обжариваем картофель. Чтобы картофель получился поджаристым и не сырым внутри, нужно сначала жарить его до золотистой корочки без крышки, а затем продолжить готовить под крышкой.

6. . Когда картофель готов, добавляем шампиньоны и жарим еще пару минут.