Зеленостручковая фасоль с лимонным соком и каперсами

1. Смешайте масло, каперсы, сок лимона, соль и перец в большой миске; отставьте в сторону.

2. Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле; отварите фасоль 3—4 минуты до готовности.

3. Шумовкой извлеките фасоль и поместите в миску с ледяной водой; дайте остыть.

4. Слейте воду и смешайте фасоль с подготовленным соусом; приправьте солью и перцем, по вкусу, украсьте цедрой лимона.