Зеленостручковая фасоль с кунжутным соусом

1. В мельнице для специй или в ступке мелко истолките 6 ст. л. кунжута.

2. Переложите в блендер. Добавьте оставшиеся семена кунжута, соевый соус и сахар; смешайте до консистенции пасты. Отставьте в сторону.

3. Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле.

4. Добавьте фасоль и варите около 4 минут до готовности. Шумовкой извлеките фасоль и поместите в миску с ледяной водой; дайте остыть.

5. Откиньте фасоль на дуршлаг. В большой миске смешайте уксус, лук-шалот и имбирь с подготовленной кунжутной пастой, добавьте фасоль, перемешайте.