Запеченный язык с цветной капустой и томатным соусом

1. Язык промыть, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, после снятия пены посолить.

2. Варить около 2-2.5 часов на медленном огне.

3. Сваренный язык положить в холодную воду, снять с него кожу и нарезать небольшими кубиками.

4. Овощи вымыть, цветную капусту разобрать на соцветия, перец нарезать кубиками.

5. С помидоров снять кожицу, мякоть протереть через сито и смешать с вином, измельченным чесноком, горчицей и майонезом.

6. Сыр натереть на терке.

7. В форму для запекания выложить слоями: язык, цветную капусту и перец.

8. Залить соусом из помидоров и посыпать сыром.

9. Запекать в нагретой духовке 20-30 мин при 180С.