1. Приготовить маринад из всех вышеперечисленных ингредиентов (сок из лимона выжать, выжатые лимоны тоже бросить в маринад, чеснок лучше раздавить) и на четыре часа замариновать в нем перепелок. Держать маринованных перепелок из гастрономических и гигиенических соображений лучше в холодном месте, время от времени запуская в глубокую миску с маринадом лапу и перемешивая птиц, чтобы помочь маринаду в его сложном ароматически-пряном деле. Мариновать перепелок нужно минимум час, идеально — двенадцать. Все прочие часы в промежутке от часа до двенадцати тоже по-своему подходят.

2. Когда наступит удобное вам время, перепелок вместе с маринадом поставить в духовку, разогретую до 180–200 градусов на двадцать — двадцать пять минут. Класть перепелок лучше кверху грудкой, чтобы она не подмокла в соусе, в который неминуемо превратится вытекающий из птиц сок, смешиваясь с кипящим маринадом.

Готовятся эти птицы быстро, но мариновать их перед этим желательно несколько часов. Магрибские рецепты неторопливы, как будто у них там в запасе вечность. В качестве сухой ягоды в маринаде можно использовать также клюкву, бруснику и прочий лесной и садовый продукт. Также можно добавить в маринад традиционную арабскую приправу по имени турмерик.

Иерусалимская смесь51 час 20 минут

Утиная грудка с медовым соусом525 минут

Филе индейки с сыром по-французски520 минут

Овсяные блины с курицей и болгарским перцем530 минут

Стейки из индейки с сыром520 минут

Индейка в азиатском стиле525 минут

Индейка, запеченная под сыром525 минут

Люля-кебаб на шпажке530 минут

Утиные грудки и бедра, запеченные в соусе с апельсинами и яблоками51 час

Куриные крылышки в медово-горчичном соусе51 час

Безглютеновый пирог с клюквой и белым шоколадом51 час 30 минут + 9 часов

Рождественский кекс52 часа 30 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google