Тыква сквош, фаршированная орехами и сыром

1. Тыкву разрезать вдоль на две части. Вычистить середину.

2. В углубление положить измельченный зубчик чеснока и сливочное масло.

3. Обмазать оливковым маслом, посолить и поперчить.

4. Запекать в духовке при 190 градусах 45–60 минут. Тыква должна полностью пропечься и стать мягкой.

5. Орехи (грецкие или пекан) слегка поджарить на сковороде и измельчить.

6. Ложкой аккуратно снять мякоть со сквоша, оставляя 1 см от кожуры, чтобы тыква не потеряла форму.

7. Мякоть немного раздавить и перемешать с орехами, сыром (козьим или голубым, какой больше нравится), тмином.

8. Еще немного посолить и поперчить.

9. Переложить смесь обратно в сквош, полить медом.

10. Вернуть в духовку и запекать еще 10 минут.