Тушеная говядина с овощами и панчеттой в карри

1. Нарежьте мелко морковь, лук, стебли сельдерея и ветчину (панчетту). В глубокой сковородке обжарьте в оливковом масле в течение 10 минут.

2. Растворите карри в стакане воды и добавьте к смеси.

3. Обваляйте кусочки мяса в муке, обжарьте со всех сторон в отдельной сковороде до золотой корочки, посолите, добавьте вино, подождите пока алкоголь испарится и добавьте мясо к смеси овощей и ветчины, приправив нарезанной петрушкой. Тушить в течение часа по необходимости добавляя воду.

4. Помидоры нарежьте на дольки и подавайте вместе с мясом.